نوع مقاله : مقاله پژوهشی
نویسندگان
عضو هیئت علمی، موسسه تحقیقات علوم دامی کشور ، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی ،کرج، ایران
چکیده
در این آزمایش، تأثیر تغذیه سطوح مختلف باقلای رقم مهتا (کد رقم: ۱.۵.۵.۸) در جیرههای پلت شده در دوره پایانی بر عملکرد، خصوصیات لاشه ، بافتشناسی ژژنوم و فراسنجههای بیوشیمیایی سرم خون جوجههای گوشتی بررسی شد. تعداد 600 قطعه جوجه گوشتی یکروزه تا سن 24 روزگی از جیره پایه آغازین و رشد حاوی ذرت – کنجاله سویا تغذیه شدند. سپس، در روز 24 آزمایش پرندگان در قالب طرح کاملاً تصادفی به 4 تیمار با 5 تکرار و 30 پرنده در هر تکرار به واحدهای آزمایشی اختصاص یافتند. جیرههای آزمایشی شامل جیره شاهد (بدون باقلا) و جیرههای حاوی به ترتیب 5/7، 15 و 25 درصد باقلا بودند. در دوره 24 الی 44 روزگی، میانگین مصرف خوراک روزانه، میانگین افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل غذایی در میان تیمارهای آزمایشی تفاوت معنیداری نداشت. کلسترول تام با تغذیه جیرههای حاوی 15 و25 درصد باقلا در مقایسه با تیمار شاهد کاهش یافت (05/0>P). میزان شاخص روشنی گوشت(*L) و پروتئین گوشت سینه با مصرف جیره حاوی 15 درصد باقلا بهطور معنیداری افزایش یافت (05/0>P). نتیجه نهایی اینکه دانه باقلای رقم مهتا میتواند در سه سطح 5/7، 15 و 25 درصد در جیره دوره پایانی پرورش جوجههای گوشتی بدون اثرات منفی بر عملکرد پرنده مورداستفاده قرار گیرد. با اینکه استفاده از همه سطوح دانه باقلا باعث کاهش قیمت تمامشده خوراک برای یک کیلوگرم وزن زنده در مقایسه با تیمار شاهد شد، اما اقتصادیترین سطح استفاده از باقلای کم تانن در جیره جوجههای گوشتی، سطح 5/7 درصد خوراک پیشنهاد میشود.
کلیدواژهها
موضوعات
سمیع عبدالحسین، پور رضا جواد. کاربرد باقلا در جیره طیور گوشتی و راههای کاهش اثر بازدارنده تریپسین آن. نشریه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی. ۱۳۷۷; ۲ (۲):۱۰۹-۱۱۶
صحرائی، حمیدرضا. قاضی، شهاب. کیانی، علی. (1394). تعیین سطح مطلوب استفاده از باقلای فرآوری شده باآنزیم درجیره مرغ گوشتی. علوم دامی. دوره 28، شماره 109، صفحه 27-34
کاظمی گرجی، مجید. غضنفری، شکوفه. یوسفی کلاریکلایی، کاظم. نوبری، کریم. شریفی، سید داود. شیخ، فاطمه. (1402). اثرات سطوح مختلف دانه باقلای بدون تانن بر عملکرد و برخی پاسخهای فیزیولوژیکی جوجههای گوشتی. پژوهشهای علوم دامی ایران، دوره 15، شماره 3، صفحه 445-461.
Adamidou, S. Nengas, I. Henry, M. Ioakei Midoy, N. Rigos, G. Bell, G. J. & Jauncey, K. (2011). Effects of dietary inclusion of peas, chickpeas and faba beans on growth, feed utilization and health of gilthead seabream (Sparus aurata). Aquaculture Nutrition, 17(2), e288-e296.
Badjona, A. Bradshaw, R. Millman, C. Howarth, M. & Dubey, B. (2023). Faba Bean Flavor Effects from Processing to Consumer Acceptability. Foods, 12(11), 2237.
Benzie, I. F. & Strain, J. J. (1996). The ferric reducing ability of plasma (FRAP) as a measure of “antioxidant power”: the FRAP assay. Analytical biochemistry, 239(1), 70-76.
Bilić-Šobot, D. Kubale, V. Škrlep, M. Čandek-Potokar, M. Prevolnik Povše, M. Fazarinc, G. & Škorjanc, D. (2016). Effect of hydrolysable tannins on intestinal morphology, proliferation and apoptosis in entire male pigs. Archives of animal nutrition, 70(5), 378-388.
Bosco, A. D. Ruggeri, S. Mattioli, S. Mugnai, C. Sirri, F. & Castellini, C. (2013). Effect of faba bean Vicia Faba var. minor) inclusion in starter and growing diet on performance, carcass and meat characteristics of organic slow-growing chickens. Italian Journal of Animal Science, 12(4), e76.
Brenes, A. Smith, M. Guenter, W. & Marquardt, R. R. (1993). Effect of enzyme supplementation on the performance and digestive tract size of broiler chickens fed wheat-and barley-based diets. Poultry science, 72(9), 1731-1739.
Crépon, K. Marget, P. Peyronnet, C. Carrouée, B. Arese, P. & Duc, G. (2010). Nutritional value of faba bean (Vicia faba L.) seeds for feed and food. Field crops research, 115(3), 329-339.
David, L. S. Nalle, C. L. Abdollahi, M. R. & Ravindran, V. (2024). Feeding Value of Lupins, Field Peas, Faba Beans and Chickpeas for Poultry: An Overview. Animals, 14(4), 619.
Diaz, D. Morlacchini, M. Masoero, F. Moschini, M. Fusconi, G. & Piva, G. (2006). Pea seeds (Pisum sativum), faba beans (Vicia faba var. minor) and lupin seeds (Lupinus albus var. multitalia) as protein sources in broiler diets: effect of extrusion on growth performance. Italian Journal of Animal Science, 5(1), 43-53.
Ebbing, M. A. Yacoubi, N. Naranjo, V. Sitzmann, W. & Gierus, M. (2022). Influence of expander conditioning prior to pelleting on pellet quality, broiler digestibility and performance at constant amino acids composition while decreasing AMEN. Animals, 12(22), 3126.
Farrell, D. J. Perez-Maldonado, R. A. & Mannion, P. F. (1999). Optimum inclusion of field peas, faba beans, chick peas and sweet lupins in poultry diets. II. Broiler experiments. British Poultry Science, 40(5), 674-680.
Gous, R. M. (2011). Evaluation of faba bean (Vicia faba cv. Fiord) as a protein source for broilers. South African Journal of Animal Science, 41(2), 71-78.
Hejdysz, M. Kaczmarek, S. A. Kubiś, M. Wiśniewska, Z. Peris, S. Budnik, S. & Rutkowski, A. (2020). The effect of protease and Bacillus licheniformis on nutritional value of pea, faba bean, yellow lupin and narrow-leaved lupin in broiler chicken diets. British poultry science, 61(3), 287-293.
Helsper, J. P. van Loon, Y. P. Kwakkel, R. P. van Norel, A. & van der Poel, A. F. (1996). Growth of broiler chicks fed diets containing tannin-free and tannin-containing near-isogenic lines of faba bean (Vicia faba L.). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44(4), 1070-1075.
Iji, P. A. Saki, A. & Tivey, D. R. (2001). Body and intestinal growth of broiler chicks on a commercial starter diet. 2. Development and characteristics of intestinal enzymes. British Poultry Science, 42(4), 514-522.
Janssen, W. (1989). European table of energy values for poultry feedstuffs. Wageningen, Holanda
Kopmels, F. C. Smit, M. N. Cho, M. He, L. & Beltranena, E. (2020). Effect of feeding 3 zero-tannin faba bean cultivars at 3 increasing inclusion levels on growth performance, carcass traits, and yield of saleable cuts of broiler chickens. Poultry science, 99(10), 4958-4968.
Kuźniacka, J., Banaszak, M., Biesek, J., Maiorano, G., & Adamski, M. (2020). Effect of faba bean-based diets on the meat quality and fatty acids composition in breast muscles of broiler chickens. Scientific Reports, 10(1), 5292.
Makkar, H. P., Blümmel, M., Borowy, N. K., & Becker, K. (1993). Gravimetric determination of tannins and their correlations with chemical and protein precipitation methods. Journal of the Science of Food and Agriculture, 61(2), 161-165.
Milczarek, A., Osek, M., & Pachnik, M. (2017). Meat quality of broiler chickens fed mixtures with varied levels and varieties of faba bean. Acta Scientiarum Polonorum Zootechnica, 15(4), 29-40.
Moftakharzadeh, S. A. Moravej, H. & Shivazad, M. (2017). Effect of using the Matrix Values for NSP-degrading enzymes on performance, water intake, litter moisture and jejunal digesta viscosity of broilers fed barley-based diet. Acta Scientiarum. Animal Sciences, 39, 65-72.
Moschini, M., Masoero, F., Prandini, A., Fusconi, G., Morlacchini, M., & Piva, G. (2005). Raw Pea (Pisum sativum), raw Faba bean (Vicia faba var. minor) and raw Lupin (Lupinus albus var. multitalia) as alternative protein sources in broiler diets. Italian Journal of Animal Science, 4(1), 59-69.
Morgan, N. K. Wallace, A. & Bedford, M. R. (2022). Improving sorghum digestion in broilers by targeting fermentation of xylan. Animal Nutrition, 10, 198-206.
Nalle, C. L. Ravindran, V. & Ravindran, G. (2010). Evaluation of Faba Beans, White Lupins and Peas as. International Journal of Poultry Science, 9(6), 567-573.
Omar, A. E., Al-Khalaifah, H. S., Ismail, T. A., Abd El-Aziz, R. M., El-Mandrawy, S. A., Shalaby, S. I., & Ibrahim, D. (2021). Performance, serum biochemical and immunological parameters, and digestive enzyme and intestinal barrier-related gene expression of broiler chickens fed fermented fava bean by-products as a substitute for conventional feed. Frontiers in Veterinary Science, 8, 696841.
Osek, M. A. R. I. A. Milczarek, A. N. N. A. Klocek, B. A. R. B. A. R. A. Turyk, Z. O. F. I. A. & Jakubowska, K. R. Y. S. T. Y. N. A. (2013). Effectiveness of mixtures with the Fabaceae seeds in broiler chicken feeding. Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica, 31(4), 77-86.
Ridla, M. Adawiyah, D. R. & Nahrowi, N. (2025). Impact of pellet binder on feed quality, broiler performance, carcass yield, and organ development: A Meta-Analysis: https://doi. org/10.12982/VIS. 2025.051. Veterinary Integrative Sciences, 23(2), 1-17.
Rubanza, C. D. K. Shem, M. N. Otsyina, R. Bakengesa, S. S. Ichinohe, T. & Fujihara, T. (2005). Polyphenolics and tannins effect on in vitro digestibility of selected Acacia species leaves. Animal Feed Science and Technology, 119(1-2), 129-142.
Saha, D. Patra, A. Prasath, V. A. & Pandiselvam, R. (2022). Anti-nutritional attributes of faba-bean. In Faba bean: Chemistry, properties and functionality (pp. 97-122). Cham: Springer International Publishing.
SAS. (2005). SAS User Guide. Version 9.4. SAS Inst. Inc. Cary, NC.
Williams, P. C., Stevenson, S. G., Starkey, P. M., & Hawtin, G. C. (1978). The application of near infrared reflectance spectroscopy to protein‐testing in pulse breeding programmes. Journal of the Science of Food and Agriculture, 29(3), 285-292.
Woyengo, T. A. & Nyachoti, C. M. (2012). Ileal digestibility of amino acids for zero-tannin faba bean (Vicia faba L.) fed to broiler chicks. Poultry Science, 91(2), 439-443.
Zduńczyk, Z. Jankowski, J. Mikulski, D. Zduńczyk, P. Juśkiewicz, J. & Slominski, B. A. (2020). The effect of NSP-degrading enzymes on gut physiology and growth performance of turkeys fed soybean meal and peas-based diets. Animal Feed Science and Technology, 263, 114448.
)