نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 استادیار، بخش تحقیقات تغذیه و فیزیولوژی دام و طیور، موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران.

2 دانشیار بازنشسته، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان اصفهان.

3 سازمان جهاد کشاورزی شهرستان ارومیه، ارومیه، ایران.

چکیده

تأثیر استفاده از کنسانتره پروتئینی بجای کنجاله سویا بر عملکرد رشد، شاخص تولید، فراسنجه‌های خونی، پاسخ ایمنی همورال و سلولی جوجه بومی بررسی شد. با استفاده از 192 قطعه جوجه جوجه بومی یک‌روزه (مخلوط دو جنس)، این آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با 6 تیمار، 4 تکرار و تعداد 8 قطعه پرنده در هر تکرار به مدت 8 هفته انجام شد. تیمارهای 4،3،2،1 و 5 به ترتیب شامل سطوح مختلف استفاده از کنسانتره پروتئینی به جای کنجاله سویا (صفر، 25، 50، 75، 100 درصد) در جیره حاوی سطح مورد توصیه پروتئین خام برای مرغ بومی بود و تیمار 6 به صورت مکمل شده با کامل کنسانتره پروتئینی و حاوی 10 درصد پروتئین خام کمتر نسبت به سطح توصیه شده برای مرغ بومی بود. نتایج نشان داد بیشترین افزایش وزن بدن مربوط به جوجه‌های تغذیه شده با تیمارهای 2، 3 ،4 و 5 ، بیشترین مصرف خوراک مربوط به جوجه‌های تغذیه شده با تیمارهای 4 و 5 و بیشترین ضریب تبدیل غذایی مربوط به جوجه‌های تغذیه شده با تیمار 6 بود. بیشترین و کمترین هزینه خوراک به ازای هر کیلوگرم افزایش وزن به ترتیب مربوط به جوجه‌های تغذیه شده با تیمارهای کنترل و تیمار 4 بود. بیشترین و کمترین شاخص تولید به ترتیب مربوط به جوجه‌های تغذیه شده با تیمارهای 4 و 6 بود. به‌طور کلی، نتایج نشان داد که کاهش 75 درصد از کنجاله سویا با استفاده از مکمل پروتئینی سبب بروز بهترین عملکرد رشد و کمترین هزینه خوراک به ازای هر کیلوگرم افزایش وزن بدن جوجه‌های بومی شد.

کلیدواژه‌ها

موضوعات

یوسفی کلاریکلائی، ک. و ف. شیخ.1402. استفاده از دانه ارقام دومنظوره باقلا به عنوان جایگزین بخشی از جیره جوجه­های گوشتی. 4 (2): 79-68.
Altomare, A. A., Baron, G., Aldini, G., Carini, M., & D'Amato, A. (2020). Silkworm pupae as source of high‐value edible proteins and of bioactive peptides. Food Science & Nutrition8(6), 2652-2661.
Bahadori, M. M., Rezaeipour, V., Abdullahpour, R., & Irani, M. (2022). Effects of sesame meal bioactive peptides, individually or in combination with a mixture of essential oils, on growth performance, carcass, jejunal morphology, and microbial composition of broiler chickens. Tropical Animal Health and Production54(4), 235.
Banday, M. T., Adil, S., Sheikh, I. U., Hamadani, H., Qadri, F. I., Sahfi, M. E., ... & Abd El-Hack, M. E. (2023). The use of silkworm pupae (Bombyx mori) meal as an alternative protein source for poultry. World's Poultry Science Journal79(1), 119-134.
Cheema, M. A., M. A. Qureshi, and G. B. Havenstein. (2003). A comparison of the immune response of a 2001 commercial broiler with a 1957 randombred broiler strain when fed representative 1957 and 2001 broiler diets. Poultry Science. 82: 1519-1529.
Cullere, M., Singh, Y., Pellattiero, E., Berzuini, S., Galasso, I., Clemente, C., & Dalle Zotte, A. (2023). Effect of the dietary inclusion of Camelina sativa cake into quail diet on live performance, carcass traits, and meat quality. Poultry Science102(6), 102650.
Dalle Zotte, A., Singh, Y., Pellattiero, E., Palumbo, B., & Cullere, M. (2024). Different lines of camelina (Camelina sativa (L.) Crantz) in broiler quails’ diets: effects on meat physicochemical traits and sensory profile. Italian Journal of Animal Science23(1), 1719-1731.
Hajimohammadi, A., Mottaghitalab, M., & Hashemi, M. (2020). Influence of microbial fermentation processing of sesame meal and enzyme supplementation on broiler performances. Italian Journal of Animal Science19(1), 712-722.
Juodka, R., Nainienė, R., Juškienė, V., Juška, R., Leikus, R., Kadžienė, G., & Stankevičienė, D. (2022). Camelina (Camelina sativa (L.) Crantz) as feedstuffs in meat type poultry diet: A source of protein and n-3 fatty acids. Animals12(3), 295.
Khan, S., Khan, R. U., & Ullah, Q. (2020). Does the gradual replacement of spent silkworm (Bombyx mori) pupae affect the performance, blood metabolites and gut functions in White Leghorn laying hens?. Research in Veterinary Science132, 574-577.
Kongsup, P., Lertjirakul, S., Chotimanothum, B., Chundang, P., & Kovitvadhi, A. (2022). Effects of eri silkworm (Samia ricini) pupae inclusion in broiler diets on growth performances, health, carcass characteristics and meat quality. Animal bioscience35(5), 711.
Meng, Z., Liu, Q., Zhang, Y., Chen, J., Sun, Z., Ren, C., ... & Huang, Y. (2021). Nutritive value of faba bean (Vicia faba L.) as a feedstuff resource in livestock nutrition: A review. Food Science & Nutrition9(9), 5244-5262.
Milczarek, A. (2024). Faba beans (Vicia faba var. minor) in broiler chickens feeding. Journal of Central European Agriculture25(3), 633-646.
Mínguez, M. I., & Rubiales, D. (2021). Faba bean. In Crop physiology case histories for major crops (pp. 452-481). Academic Press.
Nurmi, A., Harahap, N., & Santi, M. A. (2018). Performance of broilers and native chickens fed with unfermented and fermented arenga waste. Indonesian Journal of Agricultural Research1(2), 96-104.
Omar, A. E., Al-Khalaifah, H. S., Ismail, T. A., Abd El-Aziz, R. M., El-Mandrawy, S. A., Shalaby, S. I., & Ibrahim, D. (2021). Performance, serum biochemical and immunological parameters, and digestive enzyme and intestinal barrier-related gene expression of broiler chickens fed fermented fava bean by-products as a substitute for conventional feed. Frontiers in Veterinary Science8, 696841.
Oryschak, M. A., Christianson, C. B., & Beltranena, E. (2020). Camelina sativa cake for broiler chickens: effects of increasing dietary inclusion on clinical signs of toxicity, feed disappearance, and nutrient digestibility. Translational Animal Science4(2), 1263-1277.
Pelagalli, A., Musco, N., Trotta, N., Cutrignelli, M. I., Di Francia, A., Infascelli, F., ... & Calabrò, S. (2020). Chemical characterisation and in vitro gas production kinetics of eight faba bean varieties. Animals10(3), 398.
Riaz, R., Ahmed, I., Sizmaz, O., & Ahsan, U. (2022). Use of Camelina sativa and by-products in diets for dairy cows: A Review. Animals12(9), 1082.
Rodríguez-Ortiz, L. M., Hincapié, C. A., Hincapié-Llanos, G. A., & Osorio, M. (2024). Potential uses of silkworm pupae (Bombyx mori L.) in food, feed, and other industries: a systematic review. Frontiers in Insect Science4, 1445636.
Salari, Y., Rezaeipour, V., Abdullahpour, R., & Gharahveysi, S. (2025). Growth Performance, Intestinal Morphology, Cecal Microbiota Community and Ileal Nutrient Utilization of Broiler Chickens Fed Diet Containing Fermented Sesame Meal Using a Mixture of Bacillus subtilis, Lactobacillus Plantarum and Aspergillus Niger. Poultry Science Journal13(1).
Salavati, M. E., Rezaeipour, V., Abdullahpour, R., & Mousavi, S. N. (2021). Bioactive peptides from sesame meal for broiler chickens: Its influence on the serum biochemical metabolites, immunity responses and nutrient digestibility. International Journal of Peptide Research and Therapeutics27, 1297-1303.
SAS Institute. 2008. SAS Stat User's Guide. Version 9.2 ed. SAS Inst. Inc., Cary, NC.
Sharideh, H., Zhandi, M., Zaghari, M., Akhlaghi, A., Hussaini, S. M. H., & Yousefi, A. R. (2019). Changes in broiler breeder hen’s immunity by zinc oxide and phytase. Iranian Journal of Veterinary Research20(2), 120.
Singh, P. K., Kumar, C., Kumar, K., Kumar, S., Kumari, P., & Vijay, M. P. (2024). Effect of feeding raw or treated faba bean (Vicia faba) on production performance, haematobiochemicals, nutrients utilization and carcass characteristics of broiler chickens. Animal Nutrition and Feed Technology24(3), 595-606.
Singh, Y., Cullere, M., & Dalle, Z. (2023). Camelina sativa as a sustainable and feasible feedstuff for laying poultry: A review. Biotechnology in Animal Husbandry39(2), 117-130.
Telmadarreh, Y. S., Rezaeipour, V., Abdullahpour, R., & Gharahveysi, S. (2025). Growth Performance, Intestinal Morphology, Cecal Microbiota Community and Ileal Nutrient Utilization of Broiler Chickens Fed Diet Containing Fermented Sesame Meal Using a Mixture of Bacillus subtilis, Lactobacillus Plantarum and Aspergillus Niger. Poultry Science Journal13(1).
Valarie, H., G. Tran, S. Giger-Reverdin, and F. Lebas. 2015. Silkworm Pupae Meal. Feedipedia, a Programme by INRA, CIRAD, AFZ and FAO.        
Yeniçeri, M., Filik, A. G., & Şişman, E. (2024). Use of Camelina (Camelina sativa) in Poultry and Ruminant Feeds, Production of Biodiesel and Use as an Alternative Fuel to Petroleum. Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi2(1), 1-11.
Zając, M., Kiczorowska, B., Samolińska, W., & Klebaniuk, R. (2020). Inclusion of camelina, flax, and sunflower seeds in the diets for broiler chickens: Apparent digestibility of nutrients, growth performance, health status, and carcass and meat quality traits. Animals10(2), 321.
Zsedely, E., Cullere, M., Takacs, G., Herman, Z., Szalai, K., Singh, Y., & Dalle Zotte, A. (2022). Dietary inclusion of defatted silkworm (Bombyx mori L.) pupa meal for broiler chickens at different ages: growth performance, carcass and meat quality traits. Animals13(1), 119.