بررسی اثر سلنیت- سدیم و سلنو-متیونین بر عملکرد مرغ‌های تخم‌گذار و خصوصیات آنتی-اکسیدانی تخم‌مرغ

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 دانشجو دکتری تغذیه دام گروه تغذیه دام و طیور دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران.

2 استاد گروه تغذیه دام و طیور دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران.

3 استادیار بیوتکنولوژی پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی. مدیریت بیوتکنولوژی کشاورزی منطقه شرق و شمال شرق (مشهد).

4 استاد گروه ژنتیک و اصلاح و فیزیولوژی دام و طیور دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران.

چکیده

این مطالعه به منظور بررسی اثر استفاده از مکمل سلنیوم آلی و غیرآلی بر عملکرد مرغ‌های تخم‌گذار، صفات کیفی و پراکسیداسیون زرده و سفیده تخم مرغ انجام شد. آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با 300 قطعه مرغ تخم‌گذار سویه های-لاین (W-36) از سن 23 تا 35 هفتگی با 5 تیمار و 6 تکرار و 10 قطعه مرغ تخم‌گذار در هر تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل: تیمار یک یا شاهد (جیره پایه فاقد سلنیوم). تیمار دوم سلنیت-سدیم 5/0 (جیره پایه+ 5/0 میلی‌گرم در کیلوگرم سلنیت- سدیم)، تیمار سوم سلنیت-سدیم1 (جیره پایه+ 1 میلی‌گرم در کیلوگرم سلنیت- سدیم)، تیمار چهارم سلنو-متیونین5/0 (جیره پایه+ 5/0 میلی‌گرم در کیلوگرم سلنو- متیونین) و تیمار پنجم سلنو-متیونین1 (جیره پایه+ 1 میلی‌گرم در کیلوگرم سلنو- متیونین) بود. نتایج نشان داد تیمارهای آزمایشی تأثیر معنی‌داری بر وزن تخم‌مرغ، توده وزنی، درصد تولید، مصرف خوراک، ضریب تبدیل خوراکی و خصوصیات زرده و سفیده تخم‌مرغ نداشت (05/0<P). میزان پراکسیداسیون چربی‌های زرده و سفیده تخم‌مرغ در تیمار 1 میلی‌گرم در کیلوگرم سلنو-متیونین نسبت به سایر تیمارهای آزمایشی کمترین میزان را نشان داد (05/0>P). نتایج به دست آمده در مطالعه حاضر نشان داد در بین منابع سلنیوم، 1 میلی‌گرم در کیلوگرم سلنو- متیونین به شکل موثرتری سبب کاهش پرکسیداسیون چربی‌ها و افزایش فعالیت آنتی‌اکسیدانی شده است.

کلیدواژه‌ها

مراجع

  1. اسدی، ف.، شریعتمداری، ف.، کریمی ترشیزی، م، ا. (1390). اثر منابع و سطوح مختلف سلنیوم آلی بر عملکرد مرغ های تخمگذار، کیفیت تخم مرغ و قابلیت غنی سازی تخم مرغ. پژوهش­های علوم دامی ایران. شماره 3. ص 350-344.
  2. پورعباسعلی عمران، ن.، شجاعیان، ک.، جلیلوند، ق .، کاظمی­فرد، م. (1397). تاثیر سطوح مختلف سلنیوم آلی بر عملکرد، ویژگی‌های کیفی تخم و برخی از آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی بلدرچین ژاپنی مولد. نشریه علوم دامی. شماره 118. ص 256-245.
  3. زینلی، ا.، رئیسی، ا.، کرمانشاهی، ح.، فرهنگفر، ه.، ضیائی، ح. (1388) اثر سلنیت سدیم و پودر زردچوبه بر عملکرد، کیفیت لاشه و متابولیت های آنتی اکسیدانی خون جوجه های گوشتی در شرایط تنش گرمایی. مجله علوم دامی. شماره 19: ص 85-69.

 

  1. Attia, Y. A., Abdalah, A. A., Zeweil, H. S., Bovera, F., El-Din, A. A. T., and Araft, M. A. (2010). Efect of inorganic or organic selenium supplementation on productive performance, egg quality and some physiological traits of dual-purpose breeding hens. Czech Journal Animal Science, 55: 505–519.
  2. Beatty, P. W., and Reed, D. J. (1980). Involvement of the cystathionine pathway in the biosynthesis of glutathione by isolated rat hepatocytes. Archives of Biochemistry and Biophysics, 204: 80–87.
  3. Boostani, A., Sadeghi, A. A., Mousavi, S. N., Chamani, M. and Kashan, N. (2015). Effects of organic, inorganic, and nano-Se on growth performance, antioxidant capacity, cellular and humoral immune responses in broiler chickens exposed to oxidative stress. Livestock Science, 178: 330-336.
  4. Botsoglou, N. A., Fletouris, D. J., Papageorgiou, G. E., Vassilopoulos, V. N., Mantis, A. J. and Trakatellis. A. G. (1994). Rapid, sensitive, and specific thiobarbituric acid method for measuring lipid peroxidation in animal tissue, food and feedstuff samples. Journal of Agricultural Food Chemistry, 42: 1931–1937.
  5. Briens, M., Mercier, Y. F., Vacchina, V. and Geraert, P. A. (2013). Comparative study of a new organic selenium source seleno-yeast and mineral selenium sources on muscle selenium enrichment and selenium digestibility in broiler chickens. British Journal of Nutrition, 110: 617–624.
  6. Buckiuniene, V., Alencikiene, G., Miezeliene, A., Raceviciute-Stupeliene, A. and Bliznikas, S. (2018). Effect of sunflower and rapeseed oil, organic and inorganic selenium and vitamin E in the diet on yolk fatty acids profile, malondialdehyde concentration and sensory quality of laying hens’ eggs.Veterinarija IR Zootechnika, 76: 21-28.
  7. Cai, S. J., Wu, C. X., Gong, L. M., song, T., Wu, H. and Zhang, L. Y. (2012). Effects of nanoseleniumon performance, meat quality, immune function, oxidation resistance, and tissue selenium content in broilers. Poultry Science, 91: 2532-2539.
  8. Dvorska, J. E., Yaroshenko, F. A., Surai, P. F. and Sparks, N. H. (2003). Selenium-enriched eggs: Quality evaluation. In: Proceedings of 14th European Symposium of Poultry Nutrition, 14-17 Oct., World’s Poultry Science Association, Lillehammer, Norway, pp. 23–24.
  9. Fasiangova, M. and Borilova, G. (2016). Selenium-enriched eggs as a functional food: a review. Journal of Food Science and Technology, 75: 67-72.
  10. Galobart, J., Barroeta, A. C., Baucells, M. D. and Guardiola. F. (2001). Lipid oxidation in fresh and spray-dried eggs enriched with 30 mega and 60 mega polyunsaturated fatty acids during storage as affected by dietary vitamin E and canthaxanthin supplementation. Poultry Science, 80: 327–337.
  11. Gawel, S., Wardas, M., Niedworok, E. and Wardas, P. (2004). Malondialdehyde (MDA) as a lipid peroxidation marker. WiadomosciLekarskie, 57: 453-455.
  12. Gjorgovska, N., Kiril, F. and Tosho, K. (2012). The effect of diferent levels of selenium in feed on egg production, egg quality and selenium content in yolk. Lucrari ¸ Stiin¸tifice-Seria Zootehnie , 57: 270–274.
  13. Heindl, J., Ledvinka, Z., Tumova, E. and Zita, L. )2010(. The importance, utilization and sources of selenium for poultry: a review. Scientia Agriculturae Bohemica, 41: 55-64.
  14. Invernizzi, G., Agazzi, A., Ferroni M., Rebucci, R., Fanelli, A., Baldi, A., Dell’Orto, V. and Savoini , G. (2013 ). Effects of inclusion of selenium-enriched yeast in the diet of laying hens on performance, eggshell quality, and selenium tissue deposition.  Italian Journal of Animal Science, 12: 1–9.
  15. Jeong, S. M., Hwang, S. and Seong, R. H. )2016(. Transferrin receptor regulates pancreatic cancer growth by modulating mitochondrial respiration and ROS generation. Biochemical and Biophysical Research Communications, 471: 373-379.
  16. Leeson, S., Namkung, H., Caston, L., Durosoy, S. and Schlegel, P. (2008). Comparison of selenium levels and sources and dietary fat quality in diets for broiler breeders and layer hens. Poultry Science, 87: 2605–2612.
  17. Lukaszewicz, E., Kowalczyk, A. and Jerysz, A. )2011(. The effect of sex and feed supplementation with organic selenium and vitamin E on the growth rate and zoometrical body measurements of oat-fattened White Koluda geese. Turkish Journal of Veterinary Animal Science, 35: 435- 442.
  18. Meng, T, Liu, Y. L., Xie, C, Y., Zhang, B., Huang, Y. Q., Zhang, Y. W., Yao, Y., Huang, R. and Wu, X. (2018). Effects of Different Selenium Sources on Laying Performance, Egg Selenium Concentration, and Antioxidant Capacity in Laying Hens. Biological Trace Element Research, 189: 548-555.
  19. Mohiti-Asli, M., Shariatmadari, F., Lotfollahian, H. and  Mazuji, M.T. (2008). Effects of supplementing layer hen diets with Se and vitamin E on egg quality, lipid oxidation and fatty acid composition during storage. Canadian Journal of Animal Science. 88: 475-483.
  1. Moslehi, H. Navidshad, B. Sharifi, S.D. and Aghjegheshlagh, F.M. (2019). Effects of selenium and flaxseed on selenium content and antioxidant properties of eggs and immune response in hens. South African Journal of Animal Science. 49: 770-780.
  1. Natasha, G., Filev, K., Levkov, V. and Kostadinov, T. (2012). The Effect of different levels of selenium in feed on egg production, egg quality and selenium content in yolk. University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Iasi,  75: 270-274.
  2. Pan, C. L., Zhao, Y. X., Liao, S. F. F., Chen, F., Qin, S. Y., Wu, X. S., Zhou, H. and Huang, K. H. (2011). Effect of Se-Enriched Probiotics on Laying Performance, Egg Quality, Egg Se Content, and Egg Glutathione Peroxidase Activity. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59: 11424-11431.
  3. Pappas, A.C., Acamovic, T., Sparks, N.H.C., Surai, P.F. and Mcdevitt, R.M. (2005). Effects of Supplementing Broiler Breeder Diets with Organic Se and Polyunsaturated Fatty Acids on Egg Quality During Storage. Poultry Science. 84: 865-874.
  4. Payne, R. L., Lavergne, T. K. and Southern, L. L. ( 2005). Effect of inorganic versus organic selenium on hen production and egg selenium concentration. Poultry Science, 84: 232-237.
  5. Rajashree, K., Muthukumar, T. and Karthikeyan, N. (2014). Comparative study of the effects of organic Se on hen performance and productivity of broiler breeders. British Poultry Science, 55: 367-374.
  6. Reis, R. N., Vieira, S. L., Nascimento, P. C., Pena, J. E., Barros, R., and Torres, C.A. (2009). Selenium contents of eggs from broiler breeders supplemented with sodium selenite or zinc-l-selenium-methionine. Journal Apply Poultry research, 18: 151–157.
  7. Salama, R. and Zhou, J. (2016).Vacuolated lymphocytes signifying a metabolic disorder in an infant with developmental delay. Clinical case reports: 4: 99–100.
  8. Schrauzer, G. N. )2000(. Selenomethionine: a review of its nutritional significance, metabolism and toxicity. Journal of Nutrition, 130: 1653–1656.
  9. Skrivan, M., Simane, J., Dlouha, G. and Doucha, J. )2006(. Effect of dietary sodium selenite, Se-enriched yeast and Se-enriched chlorella on egg Se concentration, physical parameters on eggs and laying hens production. Czech Journal Animal Science, 51: 163-167.
  10. Skrivan, M., Skrivanova, V., Dlouha, G., Branyikova, I., Zachleder, V. and Vitova, M. )2010(. The use of selenium-enriched alga Scenedesmus quadricauda in a chicken diet. Czech Journal of Animal Science, 55: 565–571.
  11. Skrivan, M., Marounek, M., Englmaierova, M. and Skrivanova, V. (2013). Influence of dietary vitamin C and selenium, alone and in combination, on the performance of laying hens and quality of eggs. Czech Journal of Animal Sci­ence, 58: 91–97.
  12. Surai, P. F. and Fisinin, V. I. (2014). Selenium in poultry breeder nutrition: An update. Animal Feed Science and Technology, 191: 1–15.
  13. Surai, P. F. and Fisinin, V. I. (2016). Vitagenes in poultry production. Part 2. Nutritional and internal stresses. Worlds. Poultry Science. 84: 55-67.
  14. Wang, B., Li, L., Chi, CF., Ma, J. H., Luo, H. Y. and Xu, Y. F. (2013). Purification and characterization of a novel antioxidant peptide derived from blue mussel Mytilusedulis protein hydrolysate. food chemistry, 138: 1713-1719.
  15. Wang, Z. G., Pan, X. J., Zhang, W. Q. and Peng, Z. Q. )2010(. Methionine and selenium yeast supplementation of the maternal diets affects antioxidant activity of breeding eggs. Poultry Science, 89: 931-937.
  16. Wu, K., Su, X., Li, G. and Zhang, N. )2016(. Antioxidant carbocysteine treatment in obstructive sleep apnea syndrome: A randomized clinical trial. PLoS One,11(2), e 0148519.
  17. Yang, Y.,  Nie, J., Tan, B.E., Dong, X.H. and Chi, S.Y.( 2016). Effects of selenium source and selenium level on growth performance, liver and serum antioxidant indices and selenium content in tissues of juvenile cobia (Rachycentron canadum). Chin Journal of Animal Nutrition, 27: 3699–3707.
علوم دامی
دوره 34، شماره 132
آذر 1400
صفحه 99-110

فایل ها

هم رسانی

ارجاع به این مقاله

آمار