نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

• پدرام پراویان ¹
• فاطمه شیرمحمد ²
• مرتضی مهری ¹

¹ گروه علوم دامی، واحد شهر قدس، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

² گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد شهر قدس، تهران، ایران

چکیده

این آزمایش به‌منظور ارزیابی تأثیر سطوح مختلف روغن پالم بر عملکرد و کیفیت تخم‌مرغ در مرغان تخم‌گذار انجام شد. تعداد 500 قطعه مرغ Hy-Line W-36 (30 تا 42 هفتگی) با استفاده از طرح کاملاً تصادفی شامل 5 تیمار و 4 تکرار استفاده شدند. جیره‌های آزمایشی شامل سطوح 0، 75/0، 5/1، 25/2 و 3 درصد روغن پالم بودند. تولید تخم‌مرغ تحت تأثیر جیره‌های آزمایشی قرار نگرفت، اما وزن تخم‌مرغ در تیمار 5/1 درصد روغن پالم به‌طور معنی‌دار بالاتر از تیمار شاهد بود (P<0.05). جیره حاوی 3 درصد روغن پالم توده تخم‌مرغ، مصرف خوراک و ضریب تبدیل خوراک را در مقایسه با تیمار شاهد بهبود بخشید (P<0.05). از میان شاخص‌های کیفی تخم‌مرغ، مانند واحد هاو و رنگ زرده، به‌طور معنی‌دار تحت تأثیر جیره‌های حاوی روغن پالم قرار گرفتند (P<0.05). غلظت کلسترول خون در تیمار 3 درصد روغن پالم به‌طور معنی‌دار کاهش یافت (P<0.05). از میان آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی (سوپراکسید دیسموتاز [SOD]، گلوتاتیون پراکسیداز [GPx] و کاتالاز [CAT])، تنها فعالیت SOD در تیمار 3 درصد روغن پالم به‌طور معنی‌دار افزایش یافت (P<0.05). وزن کبد و درصد چربی کبد تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. همچنین، غلظت مالون‌دی‌آلدهید در تخم‌مرغ‌های ذخیره‌شده به مدت 0، 30 و 60 روز تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفت. به‌طور کلی، نتایج نشان داد که افزودن روغن پالم، به‌ویژه در سطح 3 درصد، توده تخم‌مرغ و برخی شاخص‌های کیفی تخم‌مرغ را در مرغان تخم‌گذار بهبود بخشید.

کلیدواژه‌ها

• آنزیم آنتی‌اکسیدانی
• توده تخم‌مرغ
• روغن پالم
• مرغ تخم‌گذار

موضوعات

• تغذیه دام و طیور